English cake

Рецепт от Евгений Гор

Блюдо: десерт/ Кухня: английская, европейская/ Сложность: легкая

Кол-во порций
10 штук

Время на подготовку
20 минут

Время готовки
1 час 10 минут

Общее вреия
1 час 30 минут

Один из самых моих любимых десертов, который еще ни разу не оставил равнодушного человека, который его пробовал.

Ингредиенты

• 250 гр разных орехов
• 250 гр изюма или цукатов
• 50 гр амаретто или темный ром
• 250 гр сливочного масла
• 250 гр муки
• 250 гр сахара
• 25 гр кукурузного крахмала
• 4 шт яиц
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
• 1⁄2 чайной ложки соли

Пошаговый рецепт

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 С.

Начинка

Подготовьте начинку, соединив дробленые орехи и изюм с цукатами. Добавьте амаретто или темный ром. Хорошо перемешайте и оставьте, пока готовите тесто.

Тесто

Для теста соедините в миксере сухие компоненты, при этом муку желательно просеять и размягченное сливочное масло. Начинайте смешивать на невысокой скорости. Постепенно добавляйте яйца. У вас должно получиться густое тесто.

Добавьте подготовленную смесь из орехов и изюма и тщательно перемешайте.

Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом. Если форма силиконовая, то смазывать ее необязательно.

Выпекание

Выпекайте кекс в духовке в режиме конвекции с нижним нагревом в течении 70-80 минут. Как всегда готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Подача

Подавать кекс лучше остывшим к любому чаю.

Видео рецепта